Afternoon Tea

Teh adalah minuman yang sangat menyegarkan. Hampir semua orang suka dan pernah minum teh. Tua dan muda meminumnya. Ada banyak mamfaat teh, menurut penelitian zat yang terkandung didalamnya dapat mencegah kanker. Ada bermacam-macam rasa teh. Di Indonesia misalnya ada teh hijau yang berasal dari benalu teh, ada juga teh rasa bunga seperti bunga mawar dan melati. Tak hanya itu bahkan di supermarket kita dapat menemukan produk impor teh yang mempunyai rasa yang tidak biasa seperti cammomile, peach sampai jeruk begitu juga di Maroko.

Setiap sore biasanya orang Maroko selalu meminum teh persis seperti kebiasaan masyarakat Inggris. Mereka juga meyertakan cemilan yang akan dimakan bersama teh seperti biscuit, roti yang di olesi selai maupun mentega atau kiri (sejenis keju) dan pattiserie. Dalam acara pesta perkawinan, bertamu sampai kematian, kita akan selalu menemukan teh dalam salah satu sajiannnya. Memang mereka sangat menggandrungi kebiasaan minum teh. Jenis teh yang dihidangkan adalah jenis teh yang berasal dari Cina yang berbentuk tubruk tetapi mereka tidak hanya meminum begitu saja melainkan di campur lagi dengan daun-daunan tertentu seperti na’na’ atau yang lazim di sebut mint di negara kita. Ada lagi yang namanya shiba dan luiza.

Pembuatannyapun tidak lazim seperti yang kita biasa lakukan. Pertama-tama mereka memasak air sampai mendidih di sejenis teko teh khusus, setelah mendidih mereka akan menuangkan sedikit air panas tersebut ke dalam cangkir yang sudah berisi daun teh tersebut tetapi tidak langsung diberi gula namun air teh tersebut dibuang dengan menyisakan tehnya saja dan hal tersebut di ulang sedikitnya dua kali. Setelah itu teh tersebut dimasukkan ke dalam teko yang masih berada di atas api dan diberi gula kubus khusus teh baru setelah itu di beri mint atau shiba, teh siap dihidangkan.

Keunikan teh Maroko tidak hanya terletak dari cara pembuatannya namun pada proses penuangannya juga. Mereka menuangkan teh tersebut dengan cara mengangkat tinggi-tinggi teko dan menuangkan teh ke dalam cangkir-cangkir yang telah tersedia.